大师方长仲：为追台酒筑牢品质品评防线

在白酒行业,一套科学合理的品评标准,犹如航海中的灯塔,为白酒品质的提升与规范指明方向。它不仅关乎产品的质量把控,更直接影响着消费者的体验与市场的认可度。而方长仲,这位在白酒品评领域举足轻重的人物,凭借其卓越的专业能力,与追台酒携手,共同为高品质酱酒的诞生保驾护航。

方长仲的履历堪称辉煌。1956 年,他考入轻工业部食品工业学校,之后又在北京轻工业大学深造,扎实的专业知识为他的职业生涯奠定了坚实基础。1962 年,毕业后的他被分配到贵州遵义酿酒厂(董酒前身)担任技术总工程师。在这三年间,他充分发挥自己的专业才能,带领团队成功让董酒荣获八大名酒称号,培养出像国家一级酿酒师、“摘要” 打造人李卫东这样的优秀徒弟。1965 年,他调到轻工厅食品处主管酿酒厂,1984 年成立食品工业公司并担任法人、总经理,在白酒行业的各个重要岗位上,都留下了他奋斗的足迹。

方长仲对白酒行业的最大贡献,当属主持制定了以茅台为代表的酱香型白酒 “三独特,一认可” 的国家级评酒标准。该标准强调风格、工艺、香气成分要独特,且要获得市场消费者的认可,为酱香型白酒的品评提供了科学、全面的依据。

如今,方长仲被追台酒特聘为出厂标准品评总控师。在这个关键岗位上,他凭借丰富的经验和深厚的专业知识,严格把控每一瓶追台酒的品质。从原料的初始筛选,到酿造过程中的各个环节,再到最终成品的品评,方长仲都以极高的标准和严谨的态度对待。他的存在,让每一瓶追台酒在出厂前,都经过了最严格的检验,确保其达到甚至超越行业标准。正是因为有了方长仲这样的专家与追台酒的深度合作,追台酒才能在激烈的市场竞争中脱颖而出,以卓越的品质赢得消费者的信赖与喜爱,在酱香白酒的舞台上绽放出耀眼的光芒。

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